|
|
Sperziebonen Met Taug? En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g sperziebonen,
1 kleine prei,
100 g tauge,
2 eetlepels gemalen kokos,
2 eetlepels olie,
? theelepel ketoembar,
? theelepel djinten (komijnpoeder),
1? eetlepel ketjap manis,
zout, peper,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperziebonen wassen schoonmaken.
In pan met weinig water en zout bonen ca. 4 minuten koken.
Intussen prei wassen, schoonmaken en in heel dunne ringen snijden.
Tauge wassen, schoonmaken en in zeef goed laten uitlekken.
In droge koekepan kokos op halfhoog vuur al omscheppend in ca. 1 minuut lichtbruin roosteren.
Sperziebonen afgieten en in vergiet goed laten uitlekken.
In wok of braadpan olie verhitten. Prei en tauge op hoog vuur onder voortdurend omscheppen ca. 1 minuut roerbakken.
Sperziebonen toevoegen en op halfhoog vuur ca. 2 minuten al omscheppend meebakken.
Ketoembar, djinten, kokos en ketjap erdoor roeren.
Op smaak brengen met peper.
|
|
|